Dư âm Lễ hội ẩm thực văn hoá thế giới Bà Rịa - Vũng Tàu 2010

Ước tính có khoảng 3.000 tình nguyện viên đã được bố trí để hỗ trợ các hoạt động của lễ hội như: Làm cầu nối giữa ban tổ chức (BTC) lễ hội và các đoàn khách tham dự; Đón các đoàn tại sân bay và hướng dẫn các đoàn làm thủ tục khách sạn, hỗ trợ hướng dẫn các đoàn về các vấn đề ăn, ở, đi lại trong suốt quá trình của diễn ra lễ hội; Bán thức ăn, giao thức ăn, bán quà lưu niệm, bán hàng lưu động; Sơ chế, chế biến thực phẩm;...

Chương trình đêm khai mạc lễ hội diễn ra vào ngày 21/7 có sự tham gia của 31 tỉnh, thành trong cả nước và 31 quốc gia với hơn 100 tiết mục biểu diễn văn nghệ của các đoàn khách nước ngoài, hơn 250 tiết mục biểu diễn của Việt Nam (với nhiều nghệ sĩ nổi tiếng như Hồng Nhung, Chí Thiện, Kim Hiền, Nhật Thanh, Lương Thế Thành, Hòa Hiệp). Lễ khai mạc đã thu hút hàng nghìn người dân và du khách đến tham dự.

Lễ hội ẩm thực đã trưng bày hơn 500 món ngon của các vùng, miền trên đất nước Việt Nam và 80 nước thành viên.

Các đoàn tham gia đã giới thiệu nhiều món ăn hấp dẫn, đặc trưng của đất nước mình như: Cơm thập cẩm nồi đá (CHDCND Triều Tiên); Mì hấp (Slovakia); Hủ tiếu xào kiểu Thái (Thái Lan);  Rêu rán (Lào);  Ếch nướng ống tre (Huế); Cá lóc nướng trui (Long An); Gà mọ (Sơn La);  Cơm lam - Canh thụt (Đắc Nông)…

Bà Rịa - Vũng Tàu cũng có 2 đơn vị trình bày 6 món ăn đặc trưng của địa phương là: Nhà hàng Lan Rừng với 3 món: hào lăn bột chiên, bánh khọt và mực rang muối; Khách sạn Palace (thuộc Công ty OSC Việt Nam) với 3 món: chạo tôm, bánh hỏi và chả giò.

 Không khí lễ hội càng hấp dẫn hơn với sự trình diễn nghệ thuật nấu ăn của đầu bếp nổi tiếng thế giới Martin Yan, chương trình giới thiệu văn hóa ẩm thực của người Việt do GS. Trần Văn Khê, cùng với sự tham gia của 3.500 đầu bếp và nghệ sĩ của các nước.

Trong lễ hội cũng diễn ra nhiều hoạt động như:  đêm trình diễn DJ Beach Club, nói chuyện chuyên đề về ẩm thực Việt Nam; lễ hội thử rượu, bia; trình diễn pha chế rượu. Đặc biệt "Ngày hồn Việt" diễn ra 22/7 với các hoạt động, trò chơi đặc sắc mang đậm nét văn hóa của từng vùng miền Việt Nam cũng thu hút sự chú ý của du khách trong và ngoài nước.

Mỗi quốc gia tham dự đều được bố trí một gian hàng riêng. Còn các tỉnh, thành trong nước được chia thành 5 khu vực, miền Bắc, miền Trung, Đông Nam Bộ, Tây Nam Bộ và Tây Nguyên. Mỗi khu vực đều được tự tay thiết kế gian hàng mang dấu ấn văn hóa đặc trưng của riêng mình.

Mặc dù lễ hội đã khép lại với nhiều dư âm tốt, xấu khác nhau, nhiều chương trình còn để lại những hạt sạn không đáng có, nhưng vẫn phải khẳng định rằng Lễ hội văn hóa ẩm thực thế giới 2010 lần đầu tiên được tổ chức tại Bà Rịa-Vũng Tàu, Việt Nam đã trở thành sự kiện văn hoá quan trọng trong năm 2010. Lễ hội đã phần nào giới thiệu được hình ảnh ấn tượng và thân thiện của Bà Rịa-Vũng Tàu nói riêng, đất nước Việt Nam nói chung đến với tất cả bạn bè, du khách trong nước và thế giới./.